Per tutti quelli che vogliono godersi un po 'del sapore locale dell'isolauna visita o due ai vigneti di Santorini è quasi obbligatorio. il Vini di Santorini sono unici nel senso che, senza acqua fresca e in mezzo ad un ambiente arido e vento caldo per gran parte dell'anno, le viti sono coltivate in un modo particolare.

Vigna a Santorini
Vigna a Santorini

Le piante raramente superano un metro di altezza e l'irrigazione che viene somministrata alla maggior parte dei vigneti è ottenuta dalla distillazione della rugiada mattutina. L'umidità è assorbita dalla pomice vulcanica incastonata nella roccia lavica.

Vigna a Santorini
Vigna a Santorini

Tutto ciò significa che, sebbene una media di, diciamo, vigneto della Valle del Rodano, possa produrre tanto quanto 4000 di chilogrammi di uva per ettaro, a Santorini, una resa massima sarà di circa il 10% di questo. Così, I viticoltori a Santorini dovrebbero concentrarsi sulla produzione di vini di qualità, invece di quelli del consumo di massa. C'è un totale, all'ultimo conteggio, di Cantine 10 sull'isola, molti dei quali hanno "aperto" degustazioni di vino, certamente durante l'estate. Le visite di gruppo sono organizzate in molte di esse. Qui ti lasciamo un resumen di alcune delle cantine che offrono degustazioni e visite:


(Adsbygoogle = window.adsbygoogle | | []) push ({}).;

MEGALOCHORI
Cantina Antoniou + 30 22860 23557: le visite sono organizzate su appuntamento
Cantina Boutari +30 22860 81011: in estate aperta tutti i giorni dalle 10.00:19.00 alle XNUMX:XNUMX
Vigneto Gavalas +30 22860 82552: aperto dal 15 aprile alla fine di ottobre dalle 10.00 alle 20.00

TAVOLO E EXO GONIA
Tenuta Argyros + 30 22860 31489: le visite sono organizzate su appuntamento
Canava Roussos +30 22860 31349: aperto da maggio a settembre tutti i giorni dalle 11.00:19.00 alle XNUMX:XNUMX
Art Space Argyros Canava +30 22860 32774: aperto tutti i giorni dalle 11.00 al tramonto; in inverno, aperto dal lunedì al venerdì dalle 10.00 alle 16.00

PYRGOS
Hatzidakis Winery + 30 22860 32552: le visite sono organizzate su appuntamento
Santo Wines +30 22860 22596: aperto da marzo a novembre dalle 10.00 alle 20.00

Vothonas
Cantina Koutsogiannopoulos +30 22860 31322: aperta da aprile a ottobre dalle 12.00 alle 20.00 e da novembre a marzo dalle 09.00 alle 14.30 (domenica esclusa)

OIA
Sigalas Estate +30 22860 71644: aperto da giugno ad agosto durante la settimana dalle 10.00 alle 19.00 e il fine settimana dalle 11.00 alle 21.00

Il più fvino famoso a Santorini è il Vinsanto, da non confondere con l'italiano Santo Vino. Il vino Vinsanto si produce fin dall'antichità. È un vino dolce e molto aromatico ottenuto da uve seccate al sole, la cui polpa è ammorbidita in botti di rovere. Nel Medioevo fu esportato in varie parti del mondo (Istanbul, Venezia, Trieste).

Era anche molto popolare tra i viaggiatori, poiché era ricco di calorie e resistente. Da 1774 a 1840, è stato anche esportato nell'area del Mar Nero e in Russia. Dopo quegli anni, la popolarità del vino vinsanto è diminuita, ma al giorno d'oggi è ancora competitiva e dall'anno 2002, ha ottenuto il titolo DOP (Denominazione di origine protetta).